OLTREfood è un negozio innovativo, cooperativo e partecipativo localizzato nel cuore del quartiere “Oltretorrente” di Parma, centro di una comunità che offre prodotti etici e di qualità acquistabili a prezzi contenuti.

Lo scopo che la cooperativa si prefigge è quello di accorciare le distanze tra produttore e consumatore, comprando direttamente dai produttori ed eliminando così la filiera dei rivenditori.

Il ruolo di intermediario del commercio è svolto dai soci in modalità cooperativa e partecipativa.

In questo modo si riduce all’essenziale il ricarico sul costo del prodotto garantendo il miglior rapporto di qualità-prezzo sul cibo, tutti i soci prendono parte a questo processo. Si supera così la logica della grande distribuzione organizzata, che con l’unico scopo del profitto sacrifica la qualità del prodotto che vende e le condizioni di lavoro di chi lo produce.

Tutti i soci sono invitati a partecipare alla scelta del paniere di prodotti poi venduti al negozio in borgo S.Spirito 44.

I criteri fondamentali sulla quale si basa la scelta dei prodotti sono:

impatto ambientale, prossimità, eticità, qualità, prezzo e risposta alle necessità alimentari

Il punto centrale dell’esperienza di Oltrefood è la partecipazione dei soci, a cui è chiesto di garantire tre ore al mese di servizio volontario in negozio, in qualità di commessi, o in un’attività di back office.

Ogni persona interessata, prima di associarsi, può sperimentare un mese di prova senza vincoli in cui potrà fare la spesa in negozio.

Una volta passato il mese, se convinta dei vantaggi e dei valori di Oltrefood potrà aderire alla cooperativa versando la quota socio di 75 euro rimborsabili in caso di recesso.

Il negozio

L‘Idea alla base di OLTREfood è quella di realizzare un negozio partecipativo capace di:

  • Rappresentare un’alternativa economicamente sostenibile al commercio tradizionale, capace al tempo stesso di dare una risposta reale a bisogni esistenti di socialità e prodotti tanto sani quanto etici
  • Essere un punto di aggregazione per il quartiere e per l’area geografica di riferimento
  • Sostenere il senso di appartenenza alla Comunità
  • Sostenere i fornitori locali
  • Incrementare l’attenzione sociale sul consumo critico
  • Stabilire una connessione con altre iniziative simili
  • Creare un luogo fisico di cultura alimentare fortemente sensibile alle tematiche ambientali e contadine
  • Essere un esperimento di innovazione sociale, che partendo da esigenze locali diventi una fonte d’ispirazione per la nascita di altre iniziative affini nel mondo
  • un luogo creativo e di aggregazione che sarà sede di eventi, fucina di idee, punto di partenza per altri progetti di autogestione e rigenerazione urbana

Oltrefood società cooperativa è stata costituita il 26 giugno 2019, grazie a 67 soci fondatori. Il negozio, in borgo S. Spirito 44, nel quartiere Oltretorrente, viene inaugurato il 29 febbraio 2020.

La cooperativa vede un consiglio di amministrazione di 9 membri e diversi tavoli di lavoro:

  • Prodotti e produttori
  • Organizzazione dei soci
  • Comunicazione
  • Gestione negozio
  • Controllo qualità e norme igeniche “HACCP”

In parallelo agisce l’associazione Oltrefood, cui compete la promozione e l’organizzazione di eventi.

Puoi Scaricare qui:

Il patto sociale

Il regolamento di Oltrefood

Lo statuto di Oltrefood